Описание приготовления:
Для начала запаситесь терпением. Прочтите несколько раз, обращая внимание на фотографии, как приготовить кулич на дрожжах. После этого закупите все нужные ингредиенты, заранее подготовьте всё, что вам понадобится — и можно начинать. Этот кулич у меня получился с первого раза, поэтому и у вас непременно всё получится.
Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: Мука / Дрожжи Блюдо: Выпечка
Состав / Ингредиенты:
- Изюм 200 грамм
- Мука 500 грамм
- Вода 100 мл
- Яйцо 5 штук
- Сахар 120 грамм
- Дрожжи свежие 20 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Ванилин 2 грамма
- Кардамон измельченный 1 ч. ложка
- Масло сливочное 200 грамм
- Сахарная пудра 150 грамм
- Яичный белок 1 штука
Количество порций 8
Калорийность
354 ккал
Калорийность
5 г
Белки
26 г
Жиры
23 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Кулич на дрожжах»
Все ингредиенты выложите на стол. Изюм тщательно вымойте заранее и просушите на бумажных полотенцах. Все яйца тщательно вымойте с мыльным раствором. 
В просторную миску залейте теплую воду, добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. 
Хорошенько размешайте все эти ингредиенты до полного растворения дрожжей. 
К дрожжевой смеси добавьте 3-4 ст.л. муки. 
Вмешайте муку до получения однородной смеси — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в покое. 
В отдельную миску вбейте все яйца, добавьте к ним соль, оставшийся сахар. 
Активно перемешайте яйца с сахаром венчиком, добавьте к ним ванилин, кардамон. 
Залейте растопленное масло и перемешайте все венчиком. 
Опара подошла, добавьте к ней масляно-яичную смесь и перемешайте все ложкой. 
Теперь просеивайте оставшуюся муку частями. Вмешивайте муку сначала ложкой, а затем приступайте к активному замесу руками. Тесто надо вымешивать примерно 8-10 минут. 
В итоге должно получиться гладкое, мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите в миске. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте подходить на 2-3 часа. 
Тесто подошло. 
Добавьте к тесту изюм и вмешайте его руками, распределяя равномерно по всей массе. 
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 1/2 от всего объема и оставьте на полчаса в покое. 
Через полчаса отправьте будущие куличи в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут выпекаться. 
Приготовьте глазурь. В отдельной миске взбейте миксером яичный белок до устойчивых пиков. 
Добавьте сахарную пудру. 
Вмешайте ее миксером до получения гладкой, однородной глазури. 
Готовые куличи охладите на решетке. 
Покройте куличи глазурью и украсьте кондитерской посыпкой при желании. 
Куличи готовы. 
Счастливой вам Пасхи!
Источник
