Описание приготовления:
Рецепты приготовления тефтелей отличаются многообразием. Я всегда готовлю с любимым соусом из томатной пасты и сметаны. Тефтели получаются очень нежными, сочными и невероятно вкусными! Идеальным гарниром для них станет картофельное пюре или спагетти, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Рис для фарша берите круглозёрный, он разваривается в процессе на ура. Идеальное блюдо для повседневного меню на обед или ужин. Домашние мясные шарики оценят и дети, и взрослые, а готовить их совершенно несложно.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
Состав / Ингредиенты:
- Тефтели
- Фарш 250 грамм
- Рис 60 грамм
- Лук 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Подлива
- Сметана 50 грамм
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Вода 150 мл
- Мука 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Сахар 1 щепотка
- Дополнительно
- Растительное масло По вкусу
Количество порций 8
Калорийность
180 ккал
Калорийность
9 г
Белки
10 г
Жиры
10 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Тефтели из фарша»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Время приготовления можно сократить, если рис отварить заранее. 
Если вы этого не сделали, то именно с приготовления риса и надо начинать. Отварите рис в кипящей подсоленной воде почти до готовности, время варки риса смотрите на упаковке к нему. 
Фарш выложите в миску. 
Добавьте мелко нарезанный или тёртый на крупной тёрке лук, яйцо, отваренный рис, соль и специи по вкусу. 
Тщательно всё перемешайте. 
Из полученного фарша формируем тефтельки. У меня тефтели крупные, получилось 8 штук. Если формировать чуть крупнее грецкого ореха, то у вас получится 12-14 штук. 
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Я предварительно тефтели не обваливаю в муке, но если они у вас плохо держат форму, то можно обвалять в муке или сухарях. 
Отдельно соедините сметану, томатную пасту и муку. Добавьте щепотку сахара и соль по вкусу. 
Перемешайте до однородного состояния и тонкой струйкой влейте воду. 
Обжаренные тефтели переложите в небольшую кастрюльку или сотейник подходящего размера. 
Залейте их соусом и тушите в подливе на медленном огне 15 минут. 
Тефтели из фарша готовы. 
Украсьте готовое блюдо зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Источник
