Описание приготовления:
Делюсь рецептом ароматного и питательного постного супа с гречкой и грибами. Суп получается вкуснейший, можно смело готовить не только в пост. Обжаренные шампиньоны придают этому блюду насыщенный аромат и вкус, приготовьте на обед, вам непременно понравится! Прекрасный вариант разнообразия повседневного меню для постящихся и не только.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Супы Диета: Постные блюда
Состав / Ингредиенты:
- Крупа гречневая 70 грамм
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль чайная ложка
- Специи Щепотка
- Шампиньоны 250 грамм
- Вода 1,5 литра
- Картофель 3 штуки
- Растительное масло 40 мл
Количество порций 6
Калорийность
150 ккал
Калорийность
9 г
Белки
1 г
Жиры
25 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Постный суп»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Шампиньоны у меня замороженные, но можно взять свежие или предварительно отваренные любые лесные. 
Лук нарежьте кубиками, а морковь ломтиками или так, как вам больше нравится. Переложите в кастрюлю и добавьте масло. 
Обжарьте в течение 5-7 минут до мягкости. 
Добавьте нарезанные тонкими пластинками шампиньоны. 
Готовьте, помешивая, ещё 5 минут. 
Картофель нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю. Можно добавить любимые специи. Я добавила паприку, базилик и готовую смесь для супа. 
Обжарьте содержимое ещё в течение пары минут, чтобы специи лучше раскрылись. 
Всыпьте в кастрюлю гречневую крупу, предварительно её промыв. 
Влейте воду, добавьте лавровый лист и отрегулируйте на соль. 
Доведите до кипения, уменьшите нагрев до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 15 мин. За пару минут добавьте нарезанный кубиками чеснок. 
Постный суп готов. Перед подачей дайте настояться 10 минут. 
Приятного аппетита!
Источник
