Данные исследований: правда ли, что матча провоцирует анемию

Матча ворвалась в повседневные привычки стремительно — быстрее, чем любой другой «осознанный» напиток последних лет. Ее полюбили за мягкую энергию без резких скачков, за вкус, за эстетику утренних ритуалов. На этом фоне разговоры о том, что матча может снижать уровень железа, долго воспринимались как преувеличение. Но организм не знает о трендах — он реагирует только на биохимию. И данные исследований показывают однозначно: напиток способен ухудшать усвоение железа и усиливать дефицит, особенно если человек уже живет на минимальных запасах. Читайте подробнее в материале Rsute.ru.

Как катехины матчи вмешиваются в обмен железа

Матча — это цельные листья зеленого чая, измельчённые в порошок. Концентрация катехинов в них значительно выше, чем в обычном чае. Именно эти вещества запускают механизм, приводящий к снижению усвоения железа.

Катехины связывают свободные ионы железа, поступающие с пищей. В результате образуется комплекс, который организм не способен поглотить — фактически железо проходит транзитом и не попадает в кровоток.

Особенно важный нюанс — время употребления. Матчу традиционно пьют утром, вместе с завтраком. И вот здесь происходит самое критичное: напиток может снижать усвоение железа из яйца, творога, круп, рыбы или мяса на 60–90%.

Для человека с низким ферритином это не просто отсутствие прогресса — это движение в сторону ухудшения.

Катехины действуют одинаково всегда — независимо от того, пьёте ли вы напиток в модной кофейне или дома из любимой мисочки.

Что происходит с организмом, когда железа становится меньше

Железо — ключевой элемент кислородного обмена. При дефиците организм вынужден перераспределять ресурсы: сначала — на жизненно важные функции, потом — на второстепенные.

Поэтому первыми страдают самые чувствительные к кислородному голоду ткани:

• выпадение и истончение волос
• ломкость и размягчение ногтей
• бледная, сухая кожа
• постоянная зябкость
• слабость даже после лёгкой нагрузки
• учащённое сердцебиение
• хроническая усталость

Эти признаки чаще списывают на стресс или недосып, но у людей из группы риска матча способна стать именно тем фактором, который усиливает дефицит железа.

Особенно быстро реагируют:

• женщины с обильными менструациями
• спортсмены
• подростки
• люди на ограничительных диетах
• люди с нарушением всасывания

Важно понимать: внешний вид может быть благополучным, пока внутренние запасы уже стремительно падают. Дефицит железа развивается тихо — и ежедневная порция матчи ускоряет этот процесс.

Можно ли пить матчу и не вредить уровню железа

Да, если соблюдать простые правила. Полный отказ не нужен.

1. Пейте матчу между приёмами пищи
Когда в желудке нет продуктов, содержащих железо, катехинам попросту нечего связывать. В этом случае напиток перестаёт влиять на минеральный баланс.

2. Если анализы в норме
1–2 чашки матчи в неделю — комфортный режим, не способный сдвинуть показатели.

3. Если ферритин снижен
Матчу временно исключают, чтобы не замедлять восстановление. После нормализации уровня железа напиток можно вернуть — опять же, строго между приёмами пищи.

4. Категорически нельзя запивать матчу железосодержащие препараты
Эффективность лечения снижается так сильно, что восстановление может затянуться в несколько раз.

Нередко люди замечают, что после отказа от утренней чашки проходят зябкость, улучшается состояние волос, появляется энергия. Это не детокс. Это нормализация обмена железа.

Почему об этом заговорили только сейчас

Долгое время матча воспринималась как символ заботы о себе — мягкая стимуляция, концентрация, антиоксиданты. На этом фоне почти никто не обсуждал влияние напитка на усвоение минералов.

Хотя исследования о влиянии полифенолов зелёного чая на всасывание железа существуют давно — и дают одинаковые результаты.

Тема стала массовой только потому, что выросло массовое же потребление. Люди начали пить матчу каждый день, иногда — несколько раз в день.

И именно это сделало эффект заметным: симптомы, которые раньше объясняли усталостью, стрессом или сезоном, вдруг стали совпадать с частотой употребления напитка.

Источник