Оранжевое настроение: 5 рецептов с облепихой, чем полезны эти ягоды

фото: Unsplash.com/ Ann Gogoleva

Облепиха — та самая яркая ягода, которая поднимает настроение даже видом. Это настоящий зимний суперфуд, в оранжевых ягодах в разы больше витамина С, чем в цитрусовых, поэтому она мощно поддерживает иммунитет и помогает восстанавливаться после стрессов и простуд. Высокое содержание каротиноидов делает ее отличным помощником для кожи — улучшается цвет лица, быстрее заживают мелкие воспаления.

Омега-кислоты в мякоти и косточках поддерживают сосуды, уменьшают сухость кожи и помогают работе мозга. А благодаря антиоксидантам облепиха мягко снижает воспаление в организме, придает бодрость и помогает легче пережить холодный сезон. Шеф-повар Руслан Миронов дал пять простых, но эффектных рецептов: напитки, десерты и соус, который спасет любое блюдо.

Облепиховый чай с имбирем и апельсином

Ингредиенты:

Облепиха — 150 г.

Мед — 1–2 ст. л.

Апельсин — 3–4 кружочка.

Имбирь свежий — ломтик 1–2 см.

Кипяток — 500 мл.

Фото: Соцсети

Приготовление:

Разомните облепиху ложкой, чтобы пустила сок, добавьте апельсин и имбирь, залейте горячей (но не кипящей) водой. Дайте настояться 10 минут, подсластите медом. Напиток получается согревающий, ароматный и отлично спасает от усталости.

Облепиховый морс со специями

Ингредиенты:

Облепиха — 300 г.

Вода — 1,2 л.

Корица — 1 палочка.

Гвоздика — 2–3 штуки.

Сахар или мед — по вкусу.

фото: Unsplash.com/ merci for murcy

Приготовление:

Отожмите из ягод сок, отставьте его в сторону. Жмых залейте водой, затем проварите 5 минут с корицей и гвоздикой, процедите, смешайте с соком и подсластите. Получается густой, насыщенный морс, который пахнет зимними ярмарками.

Соус из облепихи к мясу или рыбе

Ингредиенты:

Облепиха — 200 г.

Мед — 1 ст. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик.

Оливковое масло — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу.

фото: Unsplash.com/ samuel puerto

Приготовление:

Смешайте протертую через сито облепиху с медом, маслом и соевым соусом, добавьте измельченный чеснок. Проварите пару минут до легкого загустения. Соус яркий, кисло-сладкий, идеально подходит к запеченной курице, лососю или овощам.

Облепиховый чизкейк в стакане

Ингредиенты:

Печенье — 6–7 штук.

Сливочный сыр — 150 г.

Сливки 33% — 50 мл.

Сахар — 1 ст. л.

Облепиха свежая или замороженная — 100 г.

Мед — 1 ч. л.

фото: freepik

Приготовление:

Печенье измельчите и уложите в стаканы. Смешайте сыр, сливки и сахар до кремовой текстуры. Облепиху прогрейте с медом и слегка разомните. Соберите десерт слоями: печенье — крем — облепиховый слой. Получается свежо, необычно и празднично.

Облепиховый смузи

Ингредиенты:

Облепиха — 100 г.

Банан — 1 штука.

Апельсиновый сок — 150 мл.

Йогурт натуральный — 3 ст. л.

Мед — по вкусу.

фото: Unsplash.com/ buenos noches

Приготовление:

Смешайте все в блендере до гладкой текстуры. Напиток получается ярким, насыщенным и бодрящим — идеальный вариант зимним утром, когда очень не хочется просыпаться.

Источник