Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную красную капусту. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. По желанию к капусте можно добавить тертую морковь и нарезанный репчатый лук полукольцами. Маринованная красная капуста получается пикантной, чуть кисленькой и хрустящей. Перед подачей ее можно полить ароматным растительным маслом или добавлять в овощные салаты.
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Красная капуста Блюдо: Заготовки / Маринование
Состав / Ингредиенты:
- Капуста красная 600 грамм
- Соль 15 грамм
- Сахар 16 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Уксус яблочный 2 ст. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Гвоздика бутонами 2 штуки
- Перец черный горошком 4 штуки
- Вода 400 мл
Количество порций 1
Калорийность
291 ккал
Калорийность
1 г
Белки
27 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Маринованная красная капуста»
Подготовьте все ингредиенты. 
Капусту помойте, обсушите и снимите верхние листья. Тонко нашинкуйте. 
Добавьте соль и перетрите руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок. 
На дно чистой стерилизованной банки выложите лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком. 
Затем плотно уложите в банку капусту. Добавьте очищенные зубчики чеснока. 
Влейте яблочный уксус. 
В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар и проварите, чтобы он растворился. 
Влейте воду с сахаром в банку. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте. 
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 20 минут на умеренном огне. 
После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Заверните в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте. 
Маринованная красная капуста готова!
Источник
